Modesto, Maria de Lourdes, COZINHA TRADICIONAL PORTUGUESA

Modesto, Maria de Lourdes

COZINHA TRADICIONAL PORTUGUESA, Editorial Verbo, Lisboa/ S. Paulo, 1988.

In-4º gr., de 335 pp., encadernado (cartonagem colorida de editor, c/ a lombada em tecido cru e gravados a vermelho).  7ª edição (a edição original é de 1982).

Obra sobejamente conhecida dos portugueses e muito procurada, que editou e fixou a nossa cozinha tradicional e que se apresenta organizada por capítulos, um por cada uma das províncias portuguesas (Continente e Ilhas), introduzidos por um texto de autoria de Antº Manuel Couto Viana.  Contou ainda c/ a excelente fotografia colorida de Augusto Cabrita e Homem Cardoso.

A A., falecida recentemente (Beja, 1930-2022), foi conhecida e acarinhada desde cedo, pois iniciou os programas semanais ou quinzenais de culinária na fase de arranque da RTP e que esta transmitiu durante 12 anos.  Aí divulgou a culinária portuguesa e internacional, numa época de abertura cultural de diferença e de abertura à novidade, que soube desenvolver c/ tacto e muito bom nível, pessoal e profissional.  Sobre a importância do seu desempenho, informação biográfica  e s/ a obra aqui presente ver:  https://www.rtp.pt/play/p2970/maria-de-lourdes-modesto 

Estado de conservação: leve acidez do papel; sinais mínimos de manuseamento.

Dim.:  30 x 23  cm